接纳不密封的烹调手法，诈欺馄饨皮的浮薄透明特色清纯唯美，与时蔬虾滑相蚁合，创造出一谈宛如艺术品般的蒸饺——时蔬虾滑“云吞”。这种怒放式的谋划不仅让馅料的色泽和口头一览无遗，也使得蒸饺愈加透气，保证了食材的水灵多汁。接下来，让咱们沿途探索这谈独到好意思食的制作窍门。

所需材料

馅料：

- 清新虾仁 250克

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- 时蔬（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）200克

- 调味料：盐 1茶匙，白胡椒粉 半茶匙，生抽 1大勺，香油 1大勺，葱花和姜末各适量

皮料：

- 馄饨皮 些许张

- 净水 少量（用于接济固定馅料）

制作步伐

1. 准备馅料

- 虾仁贬责：虾仁洗净去肠线，切成小丁，大略用刀背轻轻拍打成虾茸。

- 蔬菜准备：时蔬提前洗净，部分可预先焯水至断生，然后切成小丁或碎末。

- 调馅：将虾仁、时蔬丁与调味料充分夹杂，搅动均匀。

2. 拼装云吞

- 铺皮：平摊一张馄饨皮于手心或平坦名义上。

- 填馅：取适量调制好的馅料置于馄饨皮中央，不需要过多，以免溢出。

- 造型：用指尖沾少量净水沿着馄饨皮旯旮轻抹一圈，匡助馅料固定而不皆备密封。不错轻轻将皮的四个角向中间折叠，或仅将相对的双方轻轻搭接，酿成怒放式的结构，展现出馅料的色和谐质感。

3. 蒸制

- 摆放：将拼装好的云吞轻轻遗弃于已刷油或铺烘焙纸的蒸笼内，确保互相之间留有一定空间，幸免粘连。

- 蒸制：锅中水开后，放入蒸笼，大火蒸5-7分钟，直至虾仁变色，蔬菜呈现出诱东谈主的色泽，即可关火。

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